日本料理店・和食ナビについて
「日本料理店・和食ナビ」管理人のピッチーです。
私は、調理師の専門学校に通って、調理師免許を取得しました。
その後、日本料理店で働いた後結婚し、現在子育て中です。
（夫は勤め先に食材を納入していた食品会社の会社員です） そんなワケで、現在は直接日本料理店の現場などにはたずさわっていないのですが、自分の持っている資格や知識を活かして、いずれは何かしたいと考えています。
「日本料理・和食は高級」というイメージですし、実際そうなっているのが現代です。
しかし、やっぱりきちんとした和食は美味しいものですし、世界的に見てもとてもヘルシーな料理であることから、注目を集めていることはご存知でしょう。
日本人ならば、日本料理や和食のマナー、人気と伝統のある老舗日本料理店などを知っておいて損はないと思います。
そんな思いから、自分の経験や知識をまとめ、このサイトをオープンいたしました。
いざというときの接待のお店選びに、そして改まった会食の席などで困らないために・・・などなど、自由にお役にたてていただければ幸いです。
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今日のお勧め記事 ⇒ 日本料理の主な食材
日本料理は、お米、豆類、野菜、魚介類、鶏肉、果物などの食材をよく使います。 ですから、栄養の面をみても、低脂肪になっています。 最近、海外でも日本料理が人気が出てきているのも、そのせいではないでしょうか？ 日本料理の特徴といっても過言ではないものは、魚介類と大豆加工食品です。 海外では、あまり魚や貝を生で食べることはありません。 しかし、日本はお刺身として食べます。 また、大豆も色々なものに加工され、日本独自の食材になっています。 豆腐、湯葉、油揚げ、味噌、醤油などです。
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
