に志もと
徳島の恵まれた、海山川陸の新鮮な旬の物を吟味して調理してます
に志もと:DATA | |
所在地 | 〒770-0914 徳島県徳島市籠屋町1丁目17 |
TEL | 088-652-2756 |
FAX | 088-652-6035 |
URL | |
お取り扱い業種 | 日本料理店、一品料理店、えび料理店、割ぽう料理店、かに料理店、定食店、鍋料理店、ふぐ料理店、料亭、料理仕出し、ろばた焼店 |
営業時間など | |
駐車場 | 駐車料金 無料 |
アクセス | (最寄駅) ○JR線・徳島駅徒歩9分 |
お役立ち情報 | ○海の幸、山の幸の自然な素材を生かした新鮮なお料理! ○ランチ定食(¥1,050)が好評です! ・お刺身・天ぷら・トンカツ・焼魚・お野菜の炊合せ ・ご飯(焼おにぎりも可) ※AM11:00~PM2:00はコーヒー付 |
に志もとの地図
日本料理店/和食の店・に志もとの詳しい情報です!
■取扱商品・サービス内容
冬は3月いっぱい迄ふぐコース6,300円(税込)がおすすめ。
春は鯛を中心として、夏は鰹料理、たたき、造り、生ぶし等、又鱧料理も天下一品です。
秋は鰯料理、鯖等、又どびんむしコース10品5,250円(税込)がおすすめです。
冬はもちろんふぐ、なべ料理でよせなべ、魚チリ、かにチリがおすすめです。
(客席数)
1階カウンター11席 こたつ型テーブル3席(12人)
2階40席(小部屋4部屋)全開40席
■和食
天ぷら料理、ふぐ料理、懐石料理、魚料理、日本料理
■付属する設備・施設
座敷、カウンター席、車イス対応
■予算:4,200円
■フリーフォン:0120-522756(発信先地域:徳島市内)
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今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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