広島県
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日本料理の神髄にふれる安芸茶寮流「匠の技」 海のもの、山のものすべてよし。至って寿司は贅の極みなり。・・・ |
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静かな雰囲気で川魚料理・日本料理がご賞味いただけます 清流の活川魚料理、アユ、ヤマメ、鯉、川ガニ、ス・・・ |
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ロマンと歴史を巡るドラマは、いつも沼隈から 広島県東南部の沼隈半島沼隈町。先人たちは航海の安全を祈願・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 天ぷら
天ぷらは、日本料理の代表的な料理で、小麦粉と卵と冷水で作った衣を魚や野菜、山菜などにつけ、油で揚げた料理です。魚や野菜、山菜はタネに使うことが多いですが、肉類はあまり使うことがありません。 現在の天ぷらは、１７世紀ごろポルトガルから九州・沖縄地方に伝わってきた料理を、日本風にアレンジしたものになります。伝来してきた当初は、不利ったに似た揚げ物で、現在の天ぷらとは異なります。 また、現在、西日本では「さつま揚げ」を「天ぷら」と呼んだり、各地方や地域によって衣が異なったり、「天
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