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松山

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  • 山梨県甲府市千塚５丁目１５－３５
  • 055-253-1351

季節の味、銘酒と料理の専門店★完全予約★甲府駅車１０分・Ｐ有 摘みたて山菜料理、茸料理、ゆば料理、豆・・・
どん兵衛

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  • 山梨県富士吉田市上吉田４２５９
  • 0555-24-0902

心を込めた美味しさを大切に 入口の赤い看板が目印のどん兵衛は、甲州名物「元祖信玄ほうとう」をはじめ、・・・
ゆたかや

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  • 山梨県南巨摩郡身延町角打３０１８
  • 0556-62-1206

行楽の行き帰りにお立ち寄り下さい。団体ご予約承ります！ 定食からお寿司、ラーメンまでメニューは豊富！・・・

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ふぐといえば、やはり毒をもっている魚で、高級魚というイメージがあるのではないでしょうか？ふぐの歴史は古く、縄文時代から食べられていたようです。 しかし、江戸時代に入り、ふぐの毒にあたって、中毒死する人が増えたため「ふぐ禁止令」が出されました。 その後、ふぐの毒が解明されて、ふぐ調理師免許を持った調理師のみがふぐを調理することができるようになりました。 ふぐの毒は「テトロドトキシン」といい、青酸カリの１０００倍以上の強力な毒です。 しかもふぐによってまたは、季節によって、毒の

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