雫石
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四季折々の料理をメインにしており、夏は天然鮎の塩焼は絶品です
信州諏訪の食材をもとに
旬の味覚をお届けします。
1日の疲れを癒やしながら
ご家族、お仲間で至福のひと時を
お過ごしください。
| 雫石：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒392-0026 長野県諏訪市大手２丁目１６－１３ |
| TEL | 0266-58-3231 |
| FAX | 0266-57-3310 |
| URL | |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、 |
| 営業時間など | 16:30～22:30 休業日 基本的には日曜日（6～8名様以上の予約は可）その他（ラストオーダー22：00） |
| 駐車場 | 駐車料金 無料 |
| アクセス | （最寄駅） ○中央東線・上諏訪駅徒歩6～7分 （車） ○上諏訪駅から3分 （その他） 大手町通り（一方通行）映画館（シネマレークさん）の斜め向い |
| お役立ち情報 | ☆鍋のおいしい季節です。 石狩鍋・きりたんぽ鍋・湯豆腐など お好みに合わせてご用意しています。 ☆歓送迎会のご予約、その他宴会承ります。 |
雫石の地図
日本料理店／和食の店・雫石の詳しい情報です！
◆一品料理
・刺身類
・焼魚
・田楽類
・揚物（春は山菜のてんぷら、あかしやの花の天ぷら等、秋はきのこ）
・夏は主人が釣って来た天然鮎の塩焼（これは絶品！）
・秋はきのこの味噌汁やあえ物
・冬は鍋物→石狩鍋、きりたんぽ鍋、湯豆腐等 その他
◆御酒のおつまみ
・自家製イカの塩辛
・自家製漬物
その他 チョットした御つまみ
◆女性に好評の一品
・焼きたてのフカフカの玉子焼
・ホタテのカルパッチョ
・イクラとおろしのポンズかけ
・サケのハラス焼 他
◆ボリュームの一品
・野菜いためうどん
・元気のでるスタミナまぐろ
・味噌の焼おにぎり 他
◆お酒は地酒を揃えています。
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今日のお勧め記事 ⇒ 精進料理
精進料理は、現在は日本料理の一つとして考えられていますが、もともとは、仏教の世界で工夫されて作られた料理になります。 仏教の世界では、肉食が禁止されていたり、殺生が禁止されていたので、野菜や豆、穀物などを工夫して料理を作っていました。 いわゆるベジタリアンの食事で、これが精進料理となります。 精進料理の歴史は古いようですが、鎌倉時代以降、禅宗が広まってきて、精進料理も発達してきたと考えられています。 その後、中国式の精進料理「普茶料理」などの影響もあり、今の精進料理が出来上
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