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日本料理店・和食ナビ ＞ 宮城県

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宮城県

わしょく屋えん

わしょく屋えん

  • 宮城県仙台市泉区泉中央１丁目２２－１－１０２
  • 022-218-5352

素材にこだわった美味しい料理とお酒でおもてなし 自家製栽培の野菜と旬の素材を丁寧に料理しています。夜・・・
一富士

一富士

  • 宮城県大崎市古川駅前大通６丁目４－２１
  • 0229-22-2119

女性の会合に適した上品なお店です。 ・・・
馳走亭

馳走亭

  • 宮城県仙台市青葉区国分町２丁目１０－１０
  • 022-225-0906

三陸の魚介中心に日替わりの献立、活イカ、ふぐ等 料理はもちろん、ゆったりと流れる時の味わいもまた格別・・・

宮城県


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今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業

料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼

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