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日本料理店・和食ナビ ＞ 青森県

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青森県

としま・和食

としま・和食

  • 青森県五所川原市字鎌谷町５２０－１
  • 0173-38-3048

お客様や特別な方を気軽にお連れ出来る、純和風料理店です 接待・結納・法事・各種宴会・・・津軽の昔懐か・・・
ほりたん（葆里湛）

ほりたん（葆里湛）

  • 青森県青森市本町５丁目１０－４
  • 017-777-0908

四季折々の新鮮な山海の幸　北の大自然の味をお楽しみ下さい。 ■会席料理　■ふぐ・すっぽん　■ちゃんこ・・・
とり蔵

とり蔵

  • 青森県弘前市大字土手町１４８
  • 0172-32-5217

◆創作和食と本格炭火焼の店◎ご宴会・ご会合に◎定食◎昼要予約 食材のこだわりと味のこだわり。そして居・・・

青森県


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懐石料理とは、会席料理と並ぶ日本料理の一つです。 「会席料理」がお酒の席での料理に対して、「懐石料理」は、お茶会の席で主催者が来客をもてなす料理になっています。 懐石料理は、会席料理と異なり先にご飯やお吸い物などがでます。 次に、魚のお造りなどの「向付」、煮物などの「あしらい」、炊き合わせの「椀物」、白身魚などの「焼き物」などがでて、一汁三菜になっています。 その後に、炊き合わせや酢の物の「預鉢」、塩辛などの「強肴」、あっさしりた汁「小吸物」、２種の肴「八寸」、お焦げに塩の

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