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日本料理・和食というと、一般的には「日本で伝統的に食べられている料理」のことを意味するとされます。
代表的なメニューは、寿司・天ぷら・そばなどでしょうか。
現代は食文化の多様化で、一口に「日本料理」「和食」とまとめにくくなってきています。
その流れの影響か、「日本料理」「和食」と改めて銘打ったお店は、会社の接待に使われるようなお店や、ミシュランで格付けされるような、「ちょっと格式張った高級店」というイメージが強くなっているようですね。
日本料理を改めてきちんと味わうのは、やはり改まった席が多くなっているということでしょうか。
しかし、きちんとした日本料理は、「ごちそう」なのは確か。
ここぞと言うときには、日本料理店を利用してみるのもいいでしょう。
このサイトでは、知っておきたい日本料理のマナーや日本料理の基礎知識をはじめ、日本料理店や和食のお店について幅広くご紹介しています。
さまざまな使い方で、お役立ていただければ幸いです。
※当サイトに掲載している情報は、全て2009年中に個人で収集した範囲のものです。
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その点をご理解いただき、あくまで参考の一つとしていただくと共に、各店舗のメニューの値段などに関する詳細は、必ずご自身で直接入念に確認していただき、納得した上でご利用いただくことをお願い申し上げます。
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割烹と料亭
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